1.普通粉和凉水放入厨师机缸桶中；
2.启动揉面程序低速搅拌20分钟，成光滑的面团；
3.取出将面团收圆，擀成长方形面片，切成宽二厘米的条状；
4.烤盘里放入凉水，将切好的面条排入烤盘中，浸泡差不多十几分钟；
5.面条浸泡过程中准备好蒜蓉、香葱碎和青菜段；
6.牛肉块是我提前准备好（前期已经发过菜谱），这个配料可以换成自己喜欢的其它??料，如；西红柿鸡蛋??等；
7.起锅中大火烧水，水开转小火，一边扯面一边拉长下入锅中；
8.中途烧开加入少许凉水，继续烧开再加入适量的凉水烧开，连续两次续水两次烧开；
9.最后加入青菜开锅后一起捞出；
10.在捞出的面条中心放上小葱碎，蒜蓉和辣椒粉；
11.另起一个小奶锅，倒入少许植物油小火烧热后，对着葱、蒜辣椒粉浇在上面；
12.加入少许盐、酱油、醋和味精调匀；
13.加入适量烧好的牛肉搅拌均匀，就可以吃了。
14.成品
这个方子也是以用其他菜??浇汁，例如西红柿鸡蛋??，肉酱??，炸酱??，但是这个方子是我们西北地区最正宗的做法，不过随个人喜好选择吧！
